Hvordan maten kan påvirke lipødem

Kostholdet spiller en viktig rolle i håndteringen av lipødem. Ved å velge matvarer som støtter et sunt sirkulasjonssystem, reduserer betennelse og gir kroppen de nødvendige næringsstoffene, kan du bidra til å redusere symptomer og forbedre livskvaliteten. En antiinflammatorisk diett, kombinert med regelmessig fysisk aktivitet og riktig behandling, kan være en effektiv måte å håndtere lipødem på.

Forskning, som doktorgradsavhandlingen fra NTNU viser, understreker betydningen av kosthold og ernæring for å redusere smerte og ubehag for kvinner med lipødem.

Sammenhengen mellom kosthold og lipødem

Kosthold kan ha en betydelig innvirkning på hvordan lipødem utvikler seg og hvordan symptomene føles. For personer med lipødem er det viktig å fokusere på å spise mat som reduserer betennelse, forbedrer sirkulasjonen og hjelper med å kontrollere fettlagring. Studier antyder at kosthold kan ha en positiv effekt på å redusere smerte og ubehag knyttet til tilstanden.

Hva er en antiinflammatorisk diett?

En antiinflammatorisk diett, som er rik på frukt, grønnsaker, sunt fett og magert protein, har vist seg å være gunstig for å redusere hevelse og betennelse i kroppen. Personer med lipødem bør også vurdere matvarer som støtter lymfesystemet og fremmer god blodsirkulasjon.

Matvarer som kan holde lipødem i sjakk

• Fersk frukt og grønnsaker – Spesielt de som er rike på antioksidanter, som bær, grønne bladgrønnsaker, paprika og brokkoli.
• Omega-3-fettsyrer – Finnes i fet fisk som laks, makrell og sardiner, samt i linfrø og chiafrø.
• Magert protein – Kylling, kalkun, tofu, egg og fisk er gode kilder.
• Fullkorn – Havre, quinoa, brun ris og fullkornsprodukter bidrar til stabilt blodsukker.
• Høyt fiberinnhold – Bønner, linser, havre og grønnsaker som brokkoli og blomkål støtter fordøyelsen.
• Krydder som ingefær og gurkemeie – Har betennelsesdempende egenskaper som kan bidra til å redusere betennelse og hevelse.
• Havremelk eller mandelmelk – Gode alternativer til vanlig melk for noen med lipødem.
• Vann – Opprettholdelse av god hydrering er viktig for å unngå væskeansamlinger og fremme sirkulasjon.

Eksempler på antiinflammatoriske oppskrifter

Frokost/lunsj: Anti-inflammatorisk havregrøt med bær og chiafrø

Ingredienser:

• 1 dl havregryn
• 2 dl mandelmelk (eller annen plantebasert melk)
• 1 ss chiafrø
• 1 håndfull blåbær eller bringebær
• 1 ts honning eller stevia (valgfritt)
• 1 ss valnøtter eller mandler (for ekstra omega-3)

Fremgangsmåte:

Kok opp havregryn med mandelmelk på middels varme. Rør jevnlig i 5–10 minutter til grøten er tykk og kremet. Tilsett chiafrø og la grøten småkoke i 1–2 minutter. Topp grøten med bær, nøtter og en liten skje honning eller stevia for sødme.

Middag: Grillet laks med quinoa og grønnkål

Ingredienser:

• 1 laksefilet (ca. 150 g)
• 1 dl quinoa
• 2 dl vann
• 1 ss olivenolje
• 1/2 kopp grønnkål, hakket
• 1/2 avocado, skivet
• Saften av 1/2 sitron
• 1 ts gurkemeie
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

Skyll quinoaen godt og kok den i vann med en liten klype salt i ca. 12–15 minutter til vannet er absorbert og quinoaen er mør. Krydre laksen med salt, pepper og gurkemeie. Grill eller stek på høy varme i 4–5 minutter på hver side, til den er gjennomstekt. Varm olivenolje i en panne og surr grønnkålen i et par minutter til den er myk. Server laksen på en seng av quinoa og grønnkål. Topp med avokadoskiver og litt sitronsaft for friskhet.

Hva er lipødem?

Lipødem er en tilstand som rammer kvinner, og som fører til unormal fettoppbygging, vanligvis i bena, hoftene og noen ganger i armene. Internasjonale studier antyder at så mange som 10–11 prosent av kvinner kan være rammet av lipødem. Selv om årsaken fortsatt ikke er fullt ut forstått, peker forskning på at genetiske faktorer spiller en rolle, ettersom det ofte forekommer i familier. Denne kroniske tilstanden kan føre til smerte, hevelse og ubehag, og mange kvinner opplever at det blir vanskeligere å håndtere vektnedgang og fettfordeling.

Mens det ikke finnes en kur for lipødem, er det flere tilnærminger som kan bidra til å redusere symptomer og forbedre livskvaliteten – og kosthold er en viktig del av dette.

Andre behandlinger du kanskje vil lese om